República Dominicana entra al libro Guinness con mangú de cuatro mil 500 plátanos de Tamayo, provincia Bahoruco
Nueva York, EE.UU.- La República Dominicana y la comunidad Latina en el mundo están de fiesta, ya que tres chefs dominicanos se alzaron con un nuevo récord Guinness, al crear el mangú más grande de la historia, con mil 200 libras de plátanos.
Esta hazaña, fue lograda en el Flavor Fusion Fest, evento realizado en el restaurante The Hudson, en Nueva York, lleva a lo más alto la cocina dominicana, de la mano de los tres chefs internacionales, el galardonado Amilkar Gonell, en asociación con María Marte, poseedora de dos estrellas Michelin, y Pamela Gonell.
“Lograr el Guinness es una hazaña indescriptible, y más después de todo un año de trabajo y esfuerzo con emociones encontradas. Alcanzar un Guinness para tu país que no sea individual, es un gran orgullo y alegría, y al mismo tiempo es un compromiso a seguir impulsando la modernización y exportación de nuestra gastronomía”, expresó Amilkar Gonell al alzar el premio, agradecer a todos los que trabajaron en este proyecto y al juez Guinness.
“Creo que romper el Guinness es una experiencia humana muy interesante, porque estás haciendo algo mundial y quebrando algo que hizo otra persona, por lo que hay una transición incluso comercial, de Marca País, porque cuando se habla de mangú, se habla de República Dominicana”, precisó.
Para alcanzar su objetivo, los especialistas del arte culinaria utilizaron cuatro mil 500 plátanos importados desde el municipio Tamayo, provincia Bahoruco, y 260 libras de cebollas, desde Constanza, provincia La Vega, y fue adornado con los famosos “tres golpes” (salami, huevo y queso).
“Estamos extremadamente orgullosos de haber sido parte de tan interesante hazaña, trabajando junto a un equipo de destacados profesionales, y de llevar a nuestro producto estrella por todo lo alto”, manifestó el alcalde de Tamayo, Luis Milcíades Montes de Oca, quien estuvo presente.
Para crear este famoso plato típico dominicano, más grande del mundo, necesitaron el apoyo de cerca de 40 voluntarios que trabajaron durante dos días, y se utilizó un gigantesco molde con la silueta de República Dominicana hecho de acero inoxidable, el cual tiene un área de 12.85 metros cuadrados con una dimensión de 3.95 de alto, 6.95 metros cuadrados lineales.
Además, un fondo doble diseñado para resistir altas temperaturas y dividido en cinco partes para su fácil ensamblaje y transportación.
El molde fue diseñado por el arquitecto José Báez Liberata, de BJCM Engineers Architects Builders.
Este evento fue organizado por Flavor Fusión Fest, que encabezan los chefs Amilkar Gonell María Marte y Pamela Gonell, y un equipo de producción encabezado por René Brea, con la música de Anthony Rey.
Los asistentes degustaron del delicioso mangú quisqueyano.
El antiguo récord del año 2017 estaba en mano del restaurant 809 (La Casa Dominicana), propiedad del empresario Cirilo Moronta, donde el activista cultural Isaías Amaro había elaborado el mangú de 645 libras, equivalente a 292.7 kilogramos.